Natri nitrat, là một hợp chất vô cơ có công thức hóa học NaNO3, là tinh thể hình tam giác trong suốt, không màu, hút ẩm. Phân hủy khi đun nóng đến 380 độ. Nó rất hòa tan trong nước và amoniac lỏng, hòa tan trong metanol và ethanol, rất ít tan trong axeton và ít tan trong glycerol. Khi hòa tan trong nước, nó hấp thụ nhiệt, dung dịch trở nên lạnh và dung dịch nước là trung tính. Nó được sử dụng để sản xuất axit nitric và natri nitrit, làm nguyên liệu trong công nghiệp thủy tinh, diêm, men hoặc gốm sứ, phân bón, chất xúc tác trong ngành công nghiệp axit sulfuric, v.v.
